Les pancakes sont sans doute l'un des meilleurs petits-déjeuners du moment. Ils ont même une journée entière consacrée à leur délice, et ce n'est qu'au coin de la rue !
Nous adorons cette recette de crêpes facile ici chez Evolve, c'est super simple et rapide, ce qui signifie que tout le monde peut la faire. Chaque fois, cela s'avère un peu différent mais tout aussi savoureux. Comme il s'agit d'une recette de base, vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez - vous pouvez l'essayer sucré ou salé avec du bacon végétalien et du sirop d'érable pour un délicieux plat de brunch.
Rien ne vaut l'odeur des pancakes le matin (ou à tout moment de la journée vraiment)... pourquoi ne pas vous offrir ou offrir à un être cher un petit-déjeuner paresseux le dimanche matin au lit ? Cela vous rapportera certainement des points brownie.
Il s'agit d'une recette de crêpes végétaliennes, il n'y a donc pas de produits laitiers ou d'origine animale tels que les œufs que vous pouvez généralement trouver dans vos crêpes classiques. Cela signifie qu'il a tendance à cuire un peu différemment - mais ne vous inquiétez pas, ils sont toujours aussi moelleux et dorés que vos friandises habituelles !
Vous pouvez essayer différents laits sans produits laitiers. Nous adorons les laits d'amande ou de noisette pour leur donner un goût de noisette, fabuleux avec des pépites de chocolat. Ou que diriez-vous du lait de coco pour lui donner un goût différent ? La noix de coco fonctionne très bien avec des baies fraîches comme les framboises ! Vous pouvez les mettre dans la pâte pendant la cuisson ou les empiler dessus ! Alternativement, le lait d'avoine fonctionne très bien pour conserver cette saveur de crêpe classique et constitue une excellente base pour toute garniture - en particulier les goûts plus savoureux !
Pour tirer le meilleur parti de cette délicieuse recette de crêpes végétaliennes, expérimentez les saveurs que vous aimez. Vous pouvez mélanger des épices dans la pâte - la cannelle fonctionnerait très bien avec des fruits comme la banane ou la pomme, ou retirer la vanille et ajouter de l'oignon de printemps haché dans la pâte pour la transformer d'un petit-déjeuner en une collation savoureuse ou une base pour un rapide et dîner facile !
Ingrédients
- 125 g de farine ordinaire
- 2 cuillères à soupe de sucre biologique
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 240 ml de lait non laitier
- 1 cuillère à café de vanille
- Garnitures ! Bleuets, pépites de chocolat noir végétalien, framboises, bananes, sirop d'érable ou tout ce que vous voulez !
Méthode
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tous combinés.
- Dans un autre bol moyen, ajouter tous les ingrédients humides. Mélangez le lait et la vanille, puis fouettez dans le bol sec !
- Assurez-vous qu'il est agréable et lisse et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Faites chauffer votre poêle à feu moyen - vous ne voulez pas qu'elle soit trop chaude ou vous aurez des pancakes brûlés ! Ajoutez du beurre végétalien pour que rien ne colle.
- Versez la pâte pour la première crêpe - cette recette est pour quatre crêpes mais faites-les aussi grandes ou petites que vous le souhaitez !
- Laissez reposer ; comme ces crêpes ne contiennent pas d'œufs, elles peuvent mettre un peu plus de temps à cuire. Attendez de voir de petites bulles se former sur le dessus - c'est le moment idéal pour ajouter des baies ou des pépites de chocolat végétalien à votre pâte !
- La partie préférée de tout le monde - retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit belle et dorée.
- Servez chaud et garnissez de toutes vos garnitures préférées !
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