Amy Young BANT Nutritionniste agréée chez Alyve Wellness
Changeons de conversation, pendant trop longtemps l'alimentation a été axée sur la privation, la perte de poids et les "régimes". La nourriture est synonyme de nourriture, de culture et de plaisir. Le mot régime n'a en fait rien à voir avec la perte de poids, mais simplement la somme des aliments consommés par un individu.
De nombreux régimes alimentaires modernes font que beaucoup d'entre nous ne consomment pas suffisamment de nutriments. Souvent, l'accent est mis sur la quantité de macros - lipides, glucides et protéines, et oui, ils sont importants, mais les micronutriments (vitamines et minéraux) sont tout aussi fondamentaux pour notre alimentation
C'est vrai, votre corps a besoin de moins de micronutriments que de macronutriments (d'où leur nom), mais ils n'en sont pas moins importants pour notre santé car ils sont vitaux pour nos fonctions biologiques. Nous devons puiser des micronutriments dans notre alimentation car, pour la plupart, notre corps ne peut pas les produire en interne. Les vitamines sont des composés organiques fabriqués par les plantes et les animaux, les minéraux sont inorganiques et existent dans le sol ou l'eau. Lorsque nous mangeons, nous consommons les vitamines créées par les plantes et les animaux ou les minéraux qu'ils ont absorbés. Par exemple, les noix sont souvent une bonne source de sélénium, qui est un puissant antioxydant, mais la teneur dans la noix dépend de la richesse en sélénium de la source du sol. L'origine de votre nourriture et la manière dont elle a été cultivée ou élevée sont donc très importantes pour sa teneur en nutriments.
Les vitamines et les minéraux soutiennent également les nombreuses fonctions biologiques des hormones et des neurotransmetteurs qui contrôlent notre humeur, notre métabolisme, notre sommeil et de nombreuses autres fonctions. La Vvitamine B12, par exemple, agit comme un cofacteur de notre hormone du bonheur, la sérotonine, montrant comment une carence en B12 peut affecter l'humeur, les émotions et même le sommeil. La vitamine B12 n'est pas présente dans de nombreux aliments à base de plantes, mais se trouve naturellement dans les produits d'origine animale, notamment le poisson, la viande, la volaille, les œufs et le lait. Les végétaliens peuvent s'approvisionner en B12 à partir de tempeh, d'algues et d'algues, de champignons, de levure nutritionnelle et d'aliments enrichis. La supplémentation est souvent recommandée pour les végétaliens et les végétariens, mais demandez conseil à un professionnel si vous n'êtes pas sûr de votre situation personnelle.
Il y a 13 vitamines essentielles et environ 20 minéraux essentiels qui sont nécessaires pour un bien-être optimal. Voici quelques conseils pour vous assurer d'obtenir la gamme de vitamines et de minéraux dont vous avez besoin dans votre alimentation et quelques-unes des raisons pour lesquelles .
1. Ajoutez de la variété à votre alimentation
La meilleure façon d'obtenir les micronutriments dont vous avez besoin pour vous épanouir est d'avoir une alimentation équilibrée et variée. Manger une variété de fruits et de légumes est l'une des meilleures et peut-être la plus simple des choses que nous puissions faire pour améliorer notre santé. Visez cinq portions de légumes par jour et une portion de fruits. Une portion pèse environ 80 grammes.
La variété nous aide non seulement à répondre à nos besoins nutritionnels, mais elle est essentielle à la santé de notre microbiome intestinal. Une étude récente sur le microbiote intestin a révélé que les personnes qui mangeaient 30 aliments végétaux différents par semaine avaient des populations de microbes plus diverses vivant dans leur intestin. La diversité agit comme une caractéristique protectrice qui aide l'intestin à se préparer à l'utilisation d'antibiotiques, au stress ou à l'infection. Si nous restreignons notre alimentation ou la variété des aliments que nous mangeons, nous réduisons la diversité de nos microbiomes intestinaux. À l'inverse, si nous mangeons les mauvais aliments (sucres raffinés, aliments transformés), nous pouvons augmenter les populations de mauvaises bactéries dans notre intestin.
Donc, si vous êtes enclin à cuisiner le même aliment chaque semaine, essayez de changer ce qui est sur votre liste. Cherchez une recette simple, avec un légume que vous n'achetez pas normalement et soyez créatif. Si vous êtes coincé avec un fruit particulier chaque jour, essayez quelque chose de nouveau. Peut-être avez-vous l'habitude de prendre le même petit-déjeuner ? Même si vous avez une option saine de bouillie, vous pouvez toujours changer les garnitures et inclure des choses comme du beurre de noix, différents fruits et une variété de noix et de graines.
2. Mélangez vos céréales
Souvent, nous pouvons rester coincés dans un cycle de pain, de pommes de terre et de riz, mais n'oubliez pas les céréales moins populaires telles que le couscous, le quinoa et le sarrasin.
Les grains entiers sont une source importante de vitamines B et d'autres minéraux essentiels à la production d'énergie. Ce sont également de bonnes sources de fibres essentielles à la santé digestive. Les glucides peuvent être quelque peu diabolisés dans la «culture diététique», mais l'effet d'entraînement est une faible teneur en fibres dans l'alimentation, aboutissant à des problèmes digestifs. Une astuce simple pour obtenir plus de vitamines et de minéraux dans votre alimentation consiste à remplacer le riz blanc par du riz brun, car il présente des avantages nutritionnels supérieurs. En plus de plus de fibres, le riz brun contient du manganèse, un minéral qui nous aide à décomposer les glucides en énergie. C'est aussi un glucide à libération lente, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie, ce qui est important pour l'équilibre énergétique.
3. Mangez local et de saison
Étant donné que la plupart des fruits et légumes sont cultivés quelque part dans le monde à un moment donné, manger de manière plus saisonnière peut également signifier manger des produits qui est cultivé localement. Bien que cela soit parfois plus facile à dire qu'à faire, dans l'esprit d'ajouter de la variété dans le régime alimentaire, vous devez parfois sortir de cette frontière, mais c'est certainement quelque chose à améliorer.
Les légumes de saison ont tendance à être plus denses sur le plan nutritionnel, plus frais et encore plus savoureux. Si vous pouvez vous procurer un magasin agricole local ou une boîte de livraison de légumes, c'est un excellent moyen de soutenir l'économie locale et de réduire votre empreinte carbone tout en augmentant votre consommation de légumes. Dans les boîtes de légumes, vous obtenez souvent des légumes moins connus qui vous aideront à sortir un peu des sentiers battus avec votre cuisine.
Si vous êtes un mangeur de viande, il est tout aussi important de savoir d'où vient votre viande et comment elle est élevée. Une étude du British Journal of Nutrition a montré que le bœuf nourri à l'herbe est plus maigre et contient plus d'acides gras oméga 3 sains que ses homologues et fournit plus de vitamines et de minéraux tels que le bêta-carotène et la vitamine E.
Alors, ne nous concentrons plus sur les restrictions dans notre alimentation et ajoutons de la variété et de la nourriture supplémentaire dans votre vie. Si vous pensez avoir besoin d'un apport nutritionnel supplémentaire chez Alyve Wellness, nous proposons à nos clients des formules de vitamines personnalisées en fonction de leurs besoins uniques et de leurs objectifs de santé. Veuillez visiter notre site Web pour plus d'informations ici.
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